Kim van der Hiele

Ik ben Kim van der Hiele, ik ben vanaf 2010 lid van de Vereniging van Zeeuwse Koks en ben daarmee dus al weer een behoorlijk tijdje lid van de club.  Ik ben geboren en getogen in Middelburg en werk vanaf 1995 in de keuken, mijn eerste jaren als leerling-kok en daarna als kok in verschillende functies en bedrijven door heel Zeeland.   In 2018 heb ik samen met vrouw restaurant Het Packhuys in Middelburg overgenomen, waar ik inmiddels al weer een aantal jaar de keuken voor mijn rekening neem en mijn vrouw de bedieningen de service.