Heerlijk zachte soepen!
- Prep Time : 5 minutes
- Cook Time : 10 minutes
Ingredients
- Zachte geitenkaas - 500 gram
- boter
- ruccola - 200 gram
- rouxkorrels
- ui - 1
- groentenbouillon - 6 dl
- room - 3 dl
- creme fraiche - 1 dl
- geitensaucijs - 5 stuks
- pijnboompitten - 20 gram
Instructions
Fruit de ui aan in wat boter en voeg de bouillon, room en crème fraiche toe en breng dit aan de kook
voeg de geitenkaas toe en laat deze oplossen
bind nu af met rouxkorrels zodat een mooie soep ontstaat
blender dit geheel tot een gladde massa en pureer door de helft van de soep de rucola zodat je twee kleuren soep krijgt
schenk de soep in een bord zodat de twee kleuren zichtbaar blijven, voeg stukjes sausijs en de pijnboompitten toe